用語解説:「な」行

レストラン「農の詩」

農の詩(レストラン)
http://www.koibuchi.ac.jp/restaurant/restaurant_s/nouno_uta/

 

「タネまきから食卓まで」の教育理念を踏まえた地域共生型6次産業「農と食」のモデル事業として開店したレストラン。鯉渕学園農業栄養専門学校の直営。

 

最初に始めた「農産物直売所 農の詩」からの発展形。農産物直売所と並んで「生産・加工・流通・販売」の体系的な実践教育の一つと位置づけているそうです。

 

「農産物直売所 農の詩」に「レストラン 農の詩」を加えることで、地域生産者と消費者のさらなる交流の場を提供し、地域活性化にも貢献しようとしている好例。

この仕事を20年やってきた結論です。「解決できない課題・問題はありません。必ず、方法があります。」

 

 

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